黄桃，又称黄肉桃，归于桃类的一种。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在我国大地上已遭到重视并人工培养。到秦汉时期，已培养出各种种类，用古代毛桃嫁接出的金桃，接连繁殖成今天的黄桃种群。
据记载，上世纪20年代，奉贤就有青村、望海、三官、钱桥、泰日、滨海等城镇初步培养黄肉桃种，总计培养面积百余亩。20世纪60年代，上海市农业科学院园艺研究所的科技人员，对奉贤黄桃进行了种类改良，成功地运用杂交育种技术，保留了多汁且甜浓的质量特征。至上世纪70年代，育成了以“俊美黄桃”为代表的鲜食与加工兼用的新种类，使奉贤黄桃独具特征。尔后，优质奉贤黄桃种类在奉贤区大面积培养推行，商品具有“甜、大、圆、黄、香”等特征，获得了消费者的广泛认同，然后进一步发扬光大了“奉贤黄桃”。
奉贤黄桃是黄桃中的一起种类，为上海市奉贤区所特有。首要产区坐落北纬30°53′?31°09′，东经120°35′?121°52′，全区面积688平方公里，下辖8个镇都培养黄桃。到2008年，全区已栽植黄桃树1300多公顷。
奉贤区坐落上海市东部偏南，地处杭州湾，联接东海。土壤为沙质壤土，疏松肥美，pH值为7.2?7.8。全区年平均气温为15.7℃，温度年际较差0.8?1.6℃，长年无霜期232天，年平均降水量1174毫米，长年降水日为137天，长年日照时间为1932小时，属海洋性气候。因为靠近东海，又多偏春风，系受海洋性季风操控，温、光、水、气等条件非常适宜黄桃成长，商品优质、生态、安全等特征非常超卓。
冬天是桃树越冬休眠期，也是奉贤区域气温最低时期。因为奉贤地处海湾与长江入海口的特别地舆方位，受水体调节作用，通常冬天月际降雨量为40?50毫米，平均气温在4?6℃。依照奉贤黄桃冬天休眠期7.2℃以下累积低温830小时的生物学特征，奉贤区1月份前（含1月份）低温累计已达600小时，到2月份初800小时，冬天结束能达1100小时以上，且具有温暖、湿润的特征，致使奉贤黄桃具有越冬休眠生理所需的优胜环境条件。
据上海市奉贤区质量技术监督局局长冯冬春介绍，奉贤区域一起的区域环境以及温度、日照、土壤、水分等生态优势，造就了奉贤黄桃优势成长和优质果实构成的自然条件。而紧密依托科技，严厉施行标准化培养，更使其生态、地舆优势转变成工业强势。
2008年，为了更广的拓展奉贤黄桃商场，加快跋涉奉贤黄桃的销量，当地把邮政系统加入到出售途径中，消费者只需打个订购电话，邮车就会把新鲜的黄桃送上门。同年12月，奉贤区首家“田头超市”在柘林镇开业，全区200多家合作社变成其优质商品的供货方。首日营收抵达100多万元，跟当地一家大卖场的日营业额相差无几。并且，奉贤黄桃在网上的销量一样很可观。据不完全统计，在奉贤旅游网、奉贤农业网等网站上，点击率抵达几万次。通过网上知道、电话征询的不计其数，2008年累计出售黄桃上万公斤。2009年，为进一步打造、做强奉贤黄桃特征工业，扩大黄桃的知名度，树立黄桃原产地方位，宣传世博候选特供果品，有用减轻桃农卖桃难的疑问，推进农民增收，奉贤区青村镇于8月中旬举办了“2009上海奉贤黄桃擂台赛”，吸引许多游客来青村实地品尝黄桃，带动了黄桃的出售。
2010年4月20日，奉贤黄桃被国家质检总局同意为地舆标志维护商品。奉贤黄桃变成奉贤区首个受地舆标志商品维护的商品，维护规划为上海市奉贤区现辖行政区域。从此，奉贤黄桃作为特征农业支柱工业又走上了一个崭新的台阶。跟着非常好更快的翻开，奉贤黄桃遭到越来越多的消费者喜欢，一起也有望变成上海乃至全国出口量较大的生果种类之一。