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12年科技创新,发展奉贤黄桃品牌

上海市奉贤区青村镇农业服务中心  刘福良  钱进  上海市农业科学院科研处  施国粹

  上海市奉贤黄桃业协会

  市场学告诉我们:品牌(商标)是商品内在质量的统一体现。

  农业品牌或是农产品商标,通过市场竞争最终形成名牌,大致有二种途径:一是区域独有为自然条件造就其农产品的唯一型或不可替代性,常冠以区域名称,如四川贝母、哈密瓜、西藏红花、云南三七……,这就是通常人们所说的“人无我有”。

  二是通过科技创新,依靠科技支撑,制订优质、安全生产标准及规范实施体系,同样经过市场竞争取得优质而成为名牌,这种途径被称为“人有我优”。我们奉贤黄桃“锦”字系列品牌(商标)之所以成为全国名牌,就是走的依靠科技创新与支撑这样一条道路。迄今,奉贤黄桃已实现了“万亩黄桃万吨果,亿元收入富果农”。奉贤黄桃已被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品,被国家工商行政管理总局确认为国家级注册商标名称。其中,“锦绣”、“锦香”两个商标品牌被上海市名产品推荐委员会定为“上海名牌”。

  一、科技创新,夯实了奉贤黄桃品牌建立的基础

  奉贤黄桃,是上海市农业科学院几代桃育种科学家育成的“锦绣”、“锦香”、“锦花”、“锦园”等黄桃新品种的总称。

  早在上世纪七十年代,初步育成的“锦绣”黄桃新品种中试于奉贤区青村镇由于其独特的风味和鲜艳的色泽一经市就深受市场欢迎。特别是其成熟于上海水蜜桃之后且耐储运,更为市民青睐。经与上海市农科院合作,组建专业合作社,建立黄桃生产科技示范基地。随着生产种植面积日渐扩大,在各级政府支助下,建设了2万平方米的黄桃销售市场。为了平缓市场供应,上海市农科院又分别育成了不同熟期的“锦香”等黄桃新品种,配之保鲜工艺的改良,市场供应期长达100天左右。随之,“锦绣”、“锦香”商标的工商注册,形成了如今奉贤黄桃“锦”字系列品牌。

  黄桃专业合作社建立后,邀请上海市农科院三位专家担任理事,分别从事育种栽培、药与肥的合理施用、市场品牌营销策划等技术工作。通过多年的努力,根据不同黄桃品种的特点,分别制订了《黄桃产品质量标准》和《黄桃生产技术操作规范》,现已通过上海市质检局批准颁发实施(DB31/488-2010)。《标准》与《规范》涵盖了包括品种、砧木、栽培、施肥、用药、采收、贮运等十九个项的管理程序和操作方法。在工商注册黄桃品牌(商标)成功的同时,向社会公示其产品质量标准和技术操作规范。这种作法,不仅夯实了奉贤黄桃“锦”字系列品牌(商标)建立并逐步形成市场名牌的基础,还丰富了农产品品牌(商标)的内涵,更保障了黄桃品牌(商标)与黄桃商品在内质量的统一体现。

  为了有效维护奉贤黄桃这个国家地理保护产品标志和“锦”字系列品牌(商标),规范使用,我们的具体作法如下:

  一是制定黄桃产品质量标准和技术操作规范,作为黄桃品牌(商标)的核心,并向市场公示。

  二是申报政府,就品牌的使用申请、专用管理及其监督、执法、组织机构和机构职能等方面行文明确,给予了打假冒伪的执法权限。

  三是走组织化生产营销道路,分别建立了“锦绣”、“锦香”两个专业黄桃合作社,邀请市农科院、区林业署科技人员参加,从规范生产技术服务开始到品牌(商标)专用实行统一管理,共同营销。

  四是建立与完善黄桃产品质量监管和安全性追溯制度。除了规范生产外,还分别与品牌(商标)使用者签订质量、安全等产销承诺书,诚实守信,约束行为。去年,我们还初步试行了实名制销售方式,就是在印有统一品牌(商标)的包装箱上,再加贴生产与销售者姓名及联系方法。

  多年来,奉贤黄桃已远销广东、福建、江苏、浙江、北京、山东等十多个省市,奉贤黄桃“锦”字品牌(商标)越来越得到市场赞誉。分别获得《绿色食品证书》(中国绿色食品中心LB-18-0906092130A)、“上海名牌”(上海市名牌产品推荐委员会XN08142)、“中国优质产品”(AA09041269R)、“中国行业领先十大品牌”(ICP31510-TOPD07)等荣誉。

  科技创建了品牌,品牌致富了果农。据黄桃品牌(商标)工商注册后2005-2011年七年的统计,奉贤黄桃总面积已达万亩,其中盛产面积8400亩,年产值已逾亿万。仅黄桃产业一项就为全镇农业总产值的20%以上。如与未使用品牌(商标)前的2003—2004年比较,亩均收入净增130%;如与迄今尚未使用品牌(商标)的果农相比,亩收入仍净增60%以上。

  二、开展“四季技术行动”,推进奉贤黄桃品牌长效发展

  2005年,在建立黄桃专业合作社的基础上,又与上海市农科院林果研究所合作建立了奉贤黄桃研发中心。在市、区两级政府部门支持下,又建设了“万亩黄桃科技示范基地”,让奉贤黄桃的研发工作直接进入田头。2009年又创建了“黄桃生产田头学校”。

  在奉贤黄桃合作研发过程中,确立了以黄桃品牌(商标)内在质量为核心,全面实施《奉贤黄桃产品质量标准》和《奉贤黄桃技术操作规范》,并结合奉贤黄桃生产的农时、农事季节性特点,积极开展“四季技术行动”。即:

  春季——新品种推介行动。

  夏季——安全生产指导行动。

  秋季——商品市场对接行动。

  冬季——技术培训行动。

  据统计,每年1—2月,在奉贤黄桃生产田头或农贸市场,开展新品种推介,共开展11次。目前,奉贤黄桃已形成了当地桃农喻为“锦香黄桃(6月上中旬)是龙头、锦园黄桃抱龙腰(7月下8月上旬)、锦绣黄桃跟着跑(8月中下旬)、锦花黄桃摆龙稍(9月上中旬)”的生产场景。

  到了夏季,特别是结果期时,市农科院会同奉贤区林业署的专业科技人员组成了一支技术小分队,深入现场,进行合理施肥和安全用药的现场技术指导。每当雨、风、或高温等异常情况发生,必提前发出气象预警和技术预警。七年来,全镇奉贤黄桃安全食用合格率皆达100%。

  一到黄桃收获的秋季,黄桃协会、合作社会同市农科院共同举办“奉贤黄桃擂台赛,邀请商家客户和新闻媒体,对品牌黄桃进行品尝评比,遴选一、二、三等奖和“黄桃王”。获奖合作社和农户公示社会与市场,大大提高了奉贤黄桃市场品牌效应。“借问谁家黄桃好,擂台赛上见分晓。”日前,团购、网购、邮购等多种形式不断出现,仅邮购一项,每年就达5万箱之多。可见,品牌黄桃已深入市民心中。

  冬季是黄桃休闲之际,每临之际,分别由黄桃协会、黄桃专业合作社举办各类技术培训活动。技术培训要用课堂授课与现场操作示范相结合、技术问题解答与技术交流相结合,请进来与走出去观摩相结合等多种形式。日前已建立了黄桃科技示范户或“科技二传手”近200个,通过他们递相传授,品牌黄桃技术覆盖率达72%以上。

  此外,双方共建的奉贤黄桃研发中心,每年分发相关技术资料及其预警通知(包括技术预案)2万余份,《黄桃产品质量标准》和《黄桃技术操作规范》做到户均一份。自愿承诺按标准和规范技术实施申请品牌(商标)使用户每年都有递增。

  同时,专业合作社还建立了近30亩的奉贤黄桃品种改良圃,主要从事奉贤黄桃新品种研发和原有品种提复壮,向果农提供新品种苗木。七年来,与市农科院合作共同承担了国家农业部、科技部、市农委、市科委、质检部门下达的黄桃研发项目共8个,其中获奖3个。

  由于科技创新与科技支撑,不仅提升了奉贤黄桃产业的发展,更加快推进了奉贤黄桃品牌长效生存与发展。

  三、依靠科技,发展品牌,塑造奉贤黄桃文化

  如果说,奉贤黄桃是由上海科学家首先育成,又在上海拥有当今国内最大面积鲜食黄桃生产基地,还是在上海建成鲜食黄桃专业销售市场销往国内十多个省市,形成的沪育、沪产、沪销三位一体这种形式,孕育着奉贤黄桃传承文化的话。那么,奉贤黄桃这个国家地理标志保护产品及其“锦”字品牌(商标)的提升又何尝不是包含了身后的文化底蕴呢?!

  如何依靠科技,提升品牌形象,塑造奉贤黄桃文化,发展黄桃商机,致富一方果农?我们的实践是:

  1、树立品牌效应融入奉贤黄桃综合功能集中体现的理念

  万亩奉贤黄桃生产基地具有“生产、生活、生态”的良好综合功能,加上现已为上海市民熟知的品牌效应结合起来,创造商机,致富果农。经区、镇两级政府,黄桃协会以及专业合作社多次研讨,在这一方面形成共识。

  2、建设庭院经济,发展休闲观光业

  通过清理乡间小道,配置紫荆花为护栏,规划农宅,致使3000多户农户庭院原有的“春有花、夏有荫、秋有果、冬有林”建设成“春赏花、夏度假、秋品果、冬游园”的市民休闲观光好去处。

  3、建设奉贤黄桃科普基地

  当今世界水蜜桃和首个鲜食黄桃新品种皆诞生于上海,据此建设奉贤黄桃展示厅,详尽展示桃之文化渊源、奉贤黄桃发展历史,品牌黄桃的食、药之功效等。

  4、建设果乡度假村和鲜桃采摘园

  利用社会主义对农村先行建设和国家相关资金,建成集采、餐、玩、宿一体的果乡度假村。投资450万元。建立250亩鲜桃采摘园,通过田头树牌,标明品种及其生物学特征,让市民更直接体验品牌黄桃的内在质量,为市民休假度闲提供好去处。

  5、游园路线融入市、区两级度假旅游规划

  在打造“中国黄桃之乡(国家农业部•1997年)”的基础上,与本地区的“盛姆春桃”、“驳岸蜜桃”、“奉禾鲜枣”、“申亚奶油草莓”等一批特色农产品生产基地结合起来,创建奉贤青村旅游线。

  6、每年定期举办“奉贤黄桃节”

  除了开展奉贤黄桃擂台赛外,还重点展现桃农的“我与黄桃、黄桃和我”的深厚情结,展现品牌黄桃摄影、剪纸、刻纸、丝网花、书画等作品,更有以黄桃为主体的艺术插花表演,推进了奉贤黄桃这一品牌的提升。

  据统计,在奉贤黄桃产业形成,通过品牌打造,在逐步向服务社会这个功能转化的过程中,近三年来,品牌黄桃生产外的服务性收入每年皆以12个百分点增长,致富了当地果农。

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