锦香黄桃

锦香黄桃 

  目前，南方地区鲜食桃仍以湖景蜜露、大团蜜露等中晚熟白肉桃为主，优质早熟和晚熟品种不多，成熟期配套的黄肉品种更为缺乏。20世纪80年代初期，上海市农业科学院育成的鲜食、加工兼用种锦绣黄桃至今在国内尤其是南方地区仍保持强劲的生命力，仅上海市奉贤区青村镇栽培面积就已经近666．7 hm2，但同一熟期的品种过度发展，容易造成销售上的被动，这种局面已经在上海、浙江等集中产区相继出现。通过贮藏可以有限的推迟上市期，但拉开鲜果供应期的更有效措施应该是选育成熟期配套的优良品种。20世纪70年代以来，本所持续开展了以鲜食、加工兼用为主要目标的黄桃新品种选育，其中锦香就是继锦绣后育成的优质早熟兼用型黄桃新品种，该品种于2004年8月通过上海市农作物新品种审定委员会审定，审定编号为：沪农品认蔬果(2004)第046号。

1  选育过程

    1977年选用双亲异质性的白肉桃杂交，母本为北农二号，父本为60-24-7。杂交后离体胚珠培养成苗，1979年定植于上海市农业科学院果树选育种圃，1982年初果，经过多年鲜食考评和多次加工小试，确认该单株成熟期早，果形大，圆整，香味浓郁，鲜食与加工均表现良好，成为重点考察和中试推广的早熟优系。原代号为沪020，后定名为锦香。

2主要特性

2．1物候期

锦香黄桃在上海地区3月上中旬萌芽，4月上旬初花，4月上中旬盛花，花期持续6-8 d。果实采收期为6月24-30日，果实生育期为80 d左右。落叶期为10月中下旬，树体生长期220 d左右。不同年份间的花期、果实生育期和树体生长期存在一定差异。

2．2生物学性状

锦香植株生长中等，树势开张，萌芽与成枝力均较高。枝阳面绿色，有光泽，长果枝节间长度2．94 em；叶呈长椭圆披针形，浅绿色，叶缘锯齿钝密，叶面向外微卷；叶片长19．03 em，叶宽3．97 cm，长宽比为4．97；叶柄长0．90 cm；花芽起始节位为第2节，复花芽多，蔷薇花型，粉红色，雌蕊与雄蕊等高，无花粉，需配置授粉树或人工授粉。幼龄树以副梢和中长果枝结果为主(表1)，长果枝自然授粉和人工辅助授粉的结实率分别为13．0％和15．1％，中果枝分别为8．0％和10．2％(表2)，人工授粉的着果率优于自然授粉。

2．3果实和产量性状

    果实圆形，整齐，果顶圆平，两半匀称，缝合线不明显；纵径6．7 cm，横径6．9 em；单果平均重193 g，大果重270 g。果皮底色金黄，套袋时果实阳面覆盖红色彩晕(不套袋时阳面色彩深红)，茸毛少，充分成熟时可剥皮。果肉金黄色，色卡6级，近核无红色，果肉厚2．5 em左右，较韧，属硬溶质。可溶性固形物含量9．2％-11％，风味甜，微酸，汁液中等，香气浓。黏核，核椭圆形，色泽浅棕，核面粗糙。

以锦绣为授粉树，自然授粉的3年生数平均666．7m2产量503 kg，4年生树1 026 kg，5年生树1 394 kg。

2．4加工性状

果实经加工试验表明，性能良好，块形整齐，光泽度好，边缘光滑，色卡6-7级，肉质细腻，纤维少，风味优良，香气特别诱人。

3栽培技术要点

    1)锦香黄桃无花粉，栽培时要注意配置授粉树，授粉品种可选择锦绣黄桃和布目早生等。

    2)幼树期生长势强，注意主枝、侧枝基角拉开，并要适当轻剪长放缓和树势，使其早结果，提高产量。

    3)初结果阶段以中长果枝结果为主，盛果期树势转向缓和，中短果枝结果比例上升，因此要根据不同树龄，注意培养和选留生长充实健壮的长、中、短果枝结果。

    4)疏果定产后对果实套用黄褐色单层袋可使果皮更加美观。

5)秋冬季重施有机肥，果实膨大期追施钾肥可有效提高果实品质。

4推广前景

    我国传统消费的鲜食桃多为白肉水蜜，其栽培比例超过总面积的85％；消费习惯导致全国各地桃育种的肉质目标多为白肉，由此造成国内优质鲜食黄桃品种相对缺乏，更谈不上成熟期配套。实际上，与白肉桃相比较，黄肉桃的优点更加突出，主要表现在果实营养丰富，尤其是含有更多的胡萝卜素；果实香味浓，抗褐变、抗氧化能力强。因此，各桃主产国黄肉桃的种植和消费比例正在急速上升，美国传统桃、油桃品种中，更是黄肉桃一统天下，果实除用于加工外，鲜食消费逐渐成为主流。

    上海等南方桃产区鲜食黄桃的主要品种仍为锦绣，缺乏优质早熟与中晚熟品种。锦香黄桃成熟期为6月下旬，正值桃果淡季；果形大，圆整，外观漂亮；可溶性固形物含量9．2％-11％，甜浓微酸，香味浓，鲜食口感优良。同时，锦香加工性能优良，既可制罐，又适合制汁，更拓展了其利用空间。因此，锦香黄桃将具有良好的推广前景。上海奉贤、浙江嘉善等锦香黄桃中试基地已获得良好的经济效益，正在进一步推广。